7.4.09

Verrines aux pommes caramélisées...

... et un silence total dans la maison !!!

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pommes
- 8 spéculos
- 125 g de mascarpone
- 2 c à soupe de miel de lavande
- 50 g de sucre roux
- 1 oeuf - beurre salé

Préparation :
Concasser grossièrement les spéculos.
Eplucher, vider et couper les pommes en morceaux. Les faire revenir dans du beurre salé et 20 g de sucre roux + 2 c à soupe de miel de lavande - laisser caraméliser quelques minutes puis réserver au frais.
Casser l'oeuf en séparant le blanc du jaune. Mélanger le jaune avec le reste du sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Fouetter le mascarpone et l'ajouter - bien mélanger.
Monter le blanc en neige et l'incorporer au mélange précédent.

Montage :
Répartir les spéculos dans les 4 verrines -
ajouter ensuite les pommes caramélisées.
Terminer par la mousse de mascarpone.
Placer au frais minimum 3 heures avant se servir.

__________________ Inspiration d'une recette Marmiton

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7 Vos petits mots d'amitié:

domino a dit…

coucou, cette recette je la veux ! j'en salive!hihi!! en plus avec des spéculos..hummmm!! merci ma lylou. passe une douce soirée,bizzz

7 avr. 2009, 18:25:00  
Anonyme a dit…

Moi qui adore les spéculos et les coupes en dessert je garde précieusement ta recette car elle me parait délicieuse!!
Bisous
Béa

7 avr. 2009, 20:34:00  
Anonyme a dit…

bonsoir, j'ai déja testé une de tes verrines quel délice, ce dessert me parait hum .... succulent il faut que je le fasse bientôt....
Merci et bisou.
NEILL

7 avr. 2009, 21:02:00  
coriandre-et-cie a dit…

je respecte ce silence ! tu me donnes trop envie !!!!

8 avr. 2009, 15:59:00  
Joëlle a dit…

une recette bien délicieuse....
Gros bisous

8 avr. 2009, 17:31:00  
Marie-pierre a dit…

Hummmmmmm que du bonheur visuel ensuite se sera du bonheur pour nos papilles......
Bizzzz

9 avr. 2009, 07:17:00  
passandre24 a dit…

Oh là là, je note je note toutes les recettes, parce que tout ça me tente vraiment...Merci Lylou.
Bisous. Passandre24

9 avr. 2009, 16:13:00  

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